Settembre, ecco il pesce di stagione

Calamari

Consumare pesce di stagione rappresenta un grande aiuto per il mare, per tutti i pesci che lo popolano e per i loro cicli vitali.

Ecco una lista di pesci “settembrini”

  • alice
  • calamaro
  • gattuccio
  • lampuga
  • mazzancolla
  • moscardino
  • occhiata
  • pesce spada
  • ricci
  • ricciola
  • rombo chiodato
  • seppia
  • sogliola
  • spigola
  • spinarolo
  • cefalo

In questo mese dell’anno anche il pesce azzurro è una presenza costante presso le pescherie: acciughe, sgombri, maccarelli, sarde, aguglie, pesci finalmente rivalutati, buonissimi e protagonisti di ricette eccellenti della nostra cucina.

Non mancano, inoltre, dentici, triglie e saraghi che ben si adattano a molti tipi di preparazioni.

Insomma, settembre è un mese fantastico per chi ama il pesce …e lo rispetta.

Buona spesa e buon appetito!

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