La Cozza di Bouchot è l’emblema della Baia di Mont Saint-Michel.
Sono allevate nelle zone di marea della costa atlantica della Francia, sono conosciute per il loro sapore dolce e delicato e la loro consistenza solida e carnosa. Vengono tipicamente cucinate in un brodo semplice con vino bianco, aglio ed erbe. Sono un piatto popolare nella cucina francese e vengono spesso servite come antipasto o piatto principale.
Sapevate che
Il nome “bouchot” si riferisce ai pali di legno che vengono utilizzati per tenere le cozze in posizione durante la coltivazione.
Le cozze bouchot vengono tipicamente raccolte nei mesi autunnali e invernali.
Sono una buona fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e zinco.
Se stai cercando un piatto di pesce delizioso e nutriente, le cozze bouchot sono un’ottima opzione.
Indovina dove le puoi trovare.