Blog

Tenersi in forma mangiando pesce

Gennaio è il mese dei buoni propositi, si fanno progetti, si immaginano novità e spesso ci si ripromette di rimettersi in forma. Una buona cucina di pesce è un’ottima alleata per eliminare quei chili di troppo accumulati nelle feste.

salmon-sashimi

Sashimi fai da te

Primi giorni di novembre, autunno inoltrato e nebbia che complica i piani del sabato sera. Prenotare al ristorante da un senso alla maggior parte dei week-end ma le foglie che cadono rendono pigri e serve un’alternativa. Per sorprendere gli ospiti non c’è niente di meglio del re dei piatti esotici: il sushi.

Mavi pesca pesce fresco

Le buone regole per conservare il pesce

Tra le cose che renderebbero il mondo migliore dovrebbe annoverarsi la possibilità di mangiare il pesce appena pescato, ma la quotidianità porta però a dover necessariamente conservarlo in frigorifero e cucinarlo in un secondo momento.

Piatto d Pesce

Dimagrire col pesce

Settembre. Si rientra dalle vacanze, ci si guarda allo specchio, o si sale sulla bilancia, o si cerca di entrare nell’abito che fino a qualche settimana fa vestiva alla perfezione e… scattano i buoni proposti per dimagrire.

Tonno subito

Agosto è un mese importante per chi ama la pesca perché, il periodo più caldo dell’estate, coincide con la presenza in mare di lampughe, spada, lecce e i meravigliosi tonni giganti.

Squalo Mako

Metti un Mako in tavola

Lo squalo, re dei mari. Tra le diverse specie di questo splendido nuotatore, il Mako è particolarmente affascinante essendo il più veloce tra gli squali, capace di viaggiare per oltre 3.000 km alla velocità

Aragosta

Aragosta che passione

Tra le tante straordinarie ricchezze del mare l’aragosta è quella che più di tutte, nell’immaginario collettivo, ricopre il ruolo di “cibo per gran signori”

Rondine di Mare

Piacere, pesce civetta

Qualcuno lo chiama civetta, qualcuno rondine di mare (ma non vola come un uccello) a Genova è la “Treggia vulante”, a Catania il “Corvu di mare”, la maggior parte di noi se lo vede non sa proprio attribuirgli un nome.