Primi giorni di novembre, autunno inoltrato e nebbia che complica i piani del sabato sera. Prenotare al ristorante da un senso alla maggior parte dei week-end ma le foglie che cadono rendono pigri e serve un’alternativa. Per sorprendere gli ospiti non c’è niente di meglio del re dei piatti esotici: il sushi.
Tra le cose che renderebbero il mondo migliore dovrebbe annoverarsi la possibilità di mangiare il pesce appena pescato, ma la quotidianità porta però a dover necessariamente conservarlo in frigorifero e cucinarlo in un secondo momento.
Settembre. Si rientra dalle vacanze, ci si guarda allo specchio, o si sale sulla bilancia, o si cerca di entrare nell’abito che fino a qualche settimana fa vestiva alla perfezione e… scattano i buoni proposti per dimagrire.
Agosto è un mese importante per chi ama la pesca perché, il periodo più caldo dell’estate, coincide con la presenza in mare di lampughe, spada, lecce e i meravigliosi tonni giganti.
Lo squalo, re dei mari. Tra le diverse specie di questo splendido nuotatore, il Mako è particolarmente affascinante essendo il più veloce tra gli squali, capace di viaggiare per oltre 3.000 km alla velocità
Tra le tante straordinarie ricchezze del mare l’aragosta è quella che più di tutte, nell’immaginario collettivo, ricopre il ruolo di “cibo per gran signori”
Qualcuno lo chiama civetta, qualcuno rondine di mare (ma non vola come un uccello) a Genova è la “Treggia vulante”, a Catania il “Corvu di mare”, la maggior parte di noi se lo vede non sa proprio attribuirgli un nome.
Da dove arriva la tradizione di fare scherzi nel primo giorno del mese d’aprile? E perché tirare in ballo i pesci?
Lo abbiamo sempre sentito dire del maiale, ma questa vecchia regola basata sul risparmio della buona economia domestica, ma anche sulla qualità e varietà della cucina italiana, si applica tranquillamente anche al pesce.